番茄(Tomato)

原产地：南美

分布地区：主产地为美国、俄罗斯、中国、意大利、土耳其、埃及和西班牙。

类型：按果实大小可分为樱桃番茄（Cherry Tomato）、小番茄、大番茄；果实形状有圆和长圆之分；果实颜色是五彩缤纷的，大部分为红色和粉红色，还有黄色、绿色、橙色、五彩。

           粉色果                  黄色果                       红色果  

生长环境：喜温不耐寒，也不耐热，生长适温白天为20~26℃，夜温15~17℃。35℃以上引起落花落果。

食用方法：果实作蔬菜，可制成番茄酱、番茄汁、调味品，还可作沙拉、汤和炖食。

西葫芦(Squash)

原产地：墨西哥和中美洲

分布地区：在欧美栽培最为普遍，主产地为南斯拉夫、中国、罗马尼亚、埃及、意大利、土耳其和美洲国家。

生长环境：西葫芦属喜温蔬菜，在瓜类蔬菜中比较耐寒。生长发育适温为白天18~25℃，夜间12~15℃，温度低于10℃或高于32℃对生长不利。

食用方法：一般食用其嫩果，可凉拌或作沙拉；老果也可食用，生食、炒食，还可作饼或作馅料。

         京珠西葫芦                     珍珠西葫芦 

                  各种碟瓜

秋葵(Okra)

原产地：非洲

分布地区：栽培秋葵较多的国家有美国、印度、日本等。主产地为美国南部、欧洲、非洲和亚洲。

生长环境：喜温性蔬菜，生长适温为20~30℃，在高温下生长速度快。

食用方法：以采食嫩果为主，叶、芽和花也可供食，营养丰富。可以凉拌、做汤、炒食，花和嫩叶可煮汤。         

番杏(New-Zealand Spinach)

原产地： 澳大利亚、新西兰、智利、东南亚等地。

分布地区：热带地区

生长环境：番杏喜温暖，耐热、耐低温，喜湿怕涝，抗干旱、耐盐碱。

用途：番杏新鲜的嫩尖可食用，凉拌，炒食或做汤。番杏全株可入药。

羽衣甘蓝(Kale)

原产地：地中海地区

分布地区：主产地在英国、荷兰、德国、美国东南部。

         观赏品种

生长环境：羽衣甘蓝喜冷凉温和气候，耐寒性很强，植株生长适温     食用品种   20~25℃。

食用方法：菜用的羽衣甘蓝食用部分为嫩叶，可水焯后凉拌、整

叶清炒、作馅、做汤或作涮料。