北京营养师协会“首都科技工作者助力河北创新发展”项目接洽会顺利开展

　　2019年4月9日，北京营养师协会“首都科技工作者助力河北创新发展”行动根据巨鹿县需求情况，与巨鹿县企业代表河北旺泉食品有限公司在北京营养师协会303会议室进行座谈对接。

　　串枝红杏属于鲜食和加工兼用型品种。口感属甜酸型，营养丰富，果实饱满（平均单果重52.5克），果肉细密、汁多、味美，酸甜适口。果肉含可溶性固形物16%，还原糖1.96%，可溶糖5.6%，可滴定酸1.65%，每100克果肉含VC7.46mg，还富含胡萝卜素、VB1、VB2、VPP、钙、磷等营养物质，尤其含有丰富的蛋白质和抗癌物质VB17。串枝红杏能长途运输，一般条件下可储藏10天以上。
　　巨鹿串枝红杏，原产于河北省巨鹿县，已有300多年的栽培历史，因果实红艳，密集成串，故取名为“串枝红杏”。巨鹿县在2010年成功申请红杏地理标志证明商标，为“河北杏之乡”。目前，巨鹿县串枝红杏种植面积8.1万亩，年产鲜杏8000万公斤，是全国“杏良种示范推广基地”、“国家级串枝红杏标准化示范区”。
　　金银花、枸杞、红杏组成了巨鹿三宝，河北旺泉食品有限公司以巨鹿三大农业优势，生产加工枸杞、金银花和串枝红杏为主要原料的果浆、果汁饮品。主导产品为“杞动人生”枸杞复合果蔬汁饮料；“三生有杏”杏果汁饮料；“金银花开”银花植物饮料等。

　　北京营养师协会根据串枝红杏性状特点和企业需求，为河北旺泉食品有限公司从串枝红杏感官、性状、特殊环境等条件综合考虑，从原材料评价、配方分析、产品开发、性能改进、工业诊断等五方面提供专业技术指导，量身定制串枝红杏无添加糖果汁饮料和杏果酱的配方及制作工艺。
　　京津冀协同发展是国家重大发展战略，是北京市当前及今后一个时期的重大战略任务和现实课题。新时代、新征程，“京津冀协同发展”作为三大国家战略之一，进入了滚石上山、攻坚克难阶段。2019年，北京营养师协会“首都科技工作者助力河北创新发展”行动将继续围绕市科协深化改革工作精神，在2018年的工作基础上总结和提炼经验，以“一对一、面对面”的方式深入交流，针对企业需求，帮助企业解决技术难题，助力河北创新发展。